L’azienda agricola siciliana “La Lumaca Madonita” alleva lumache da terra. Si occupa però anche della produzione di derivati come, ad esempio, una crema cosmetica per il viso ottenuta dalla bava di lumaca e dal caviale. Nel 2013 l’azienda è stata premiata con l’Oscar Green nella sezione Ideando. La produzione annuale è di circa 15 tonnellate […]
L’azienda francese “Ynsect” alleva solo insetti. Ne vengono allevati diverse specie, e ciascuna ha il suo scopo: da quelle impiegate per la produzione di alimenti destinati al consumo umano o animale a quelle che aiutano la trasformazione delle deiezioni in fertilizzanti. L’azienda ha vinto il primo premio del Climate-KIC Accelerator, creato dalla Comunità Scientifiche sull’Innovazione […]
La necessità di diversificare la produzione, diminuire l’impatto ambientale degli allevamenti, mantenendo entrate economiche sufficienti, ha stimolato diversi imprenditori a realizzare degli allevamenti alternativi e sostenibili. Torna al cap.1