“Aggiungi un legume a tavola”
Campagna promossa da Slow Food Youth Network Italia, che coinvolge oltre 160 Cuochi dell’Alleanza Slow Food in tutta la Penisola.
| 10 febbraio 2024 |
Il 10 febbraio si celebra la giornata mondiale dei legumi, istituita dalle Nazioni Unite per valorizzare le leguminose e chi le coltiva.
Promossa dalla Fao, ha l’obiettivo di aumentare la consapevolezza dei consumatori sui valori nutrizionali dei legumi e promuovere il loro ruolo nei sistemi agroalimentari sostenibili.
Edizione 2024
Il tema scelto dalla Fao per il 2024 è “I legumi: nutrimento per il suolo e per le persone“, a dimostrazione dei benefici che questi preziosi alimenti possono apportare nella costruzione di un’agricoltura che rispetti la terra e le sue risorse.
Anche quest’anno, la campagna invita i cuochi e i pizzaioli dell’Alleanza Slow Food a inserire nei propri menù almeno un piatto a base di ceci, fagioli, lenticchie, cicerchie o altre varietà, prediligendo quelle locali come i Presìdi Slow Food e invitando i propri clienti a scoprire tutto il buono (e il sano!) di una dieta che favorisca i legumi.
Fonte Slowfood
____________________