II 4.2 L’inquinamento ambientale e la fertirrigazione
II.4.2 L’inquinamento ambientale e la fertirrigazione
Nel codice di buona pratica agricola (CBPA), relativo alla protezione delle acque dall’inquinamento provocato dai nitrati provenienti da fonti agricole (Direttiva CEE 91/676), vengono incoraggiate quelle tecniche con le quali la concimazione azotata viene effettuata con poco anticipo rispetto ai momenti di fabbisogno (concimazione in copertura, fertirrigazione). Inoltre viene ribadita l’importanza di praticare la fertirrigazione con metodi irrigui che assicurino una elevata efficienza distributiva dell’acqua; il fertilizzante non deve essere immesso nell’acqua di irrigazione sin dall’inizio dell’adacquata, ma preferibilmente dopo aver somministrato circa il 20-25% del volume di adacquamento; la fertirrigazione dovrebbe completarsi quando è stato somministrato l’80-90% del volume di adacquamento. Nel caso di colture a ciclo breve, come la maggior parte delle ortensi da foglia, da frutto o da radice (insalate, cavoli, zucchine, ravanelli, ecc.) il momento di esecuzione della concimazione passa in secondo piano, come misura di contenimento delle perdite per dilavamento dei nitrati, rispetto al rischio, ben maggiore, di un irrazionale eccesso di concimazione azotata molto ricorrente in questo tipo di colture.
La dose di azoto deve assicurare una congrua risposta produttiva: si tratta di stabilire gli obiettivi di produzione, quelli che conciliano al meglio la remunerazione dei produttori, l’approvvigionamento dei consumatori e la minimizzazione del rischio ambientale.
Nello stimare i fabbisogni di azoto si è seguita la linea di prendere come base i livelli medio-alti di produttività e i conseguenti prelevamenti di azoto da parte delle colture, quali risultano dalla composizione chimica delle biomasse prodotte. Le stime del fabbisogno di azoto per le colture orticole riportate in tabella 1 potrebbero far conseguire con il massimo di semplicità il risultato di evitare eccessi clamorosi di concimazione azotata.
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