III 6.7b La sperimentazione

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I due lotti  di siero (quello non trattato e quello con aggiunta di EM) sono stati mantenuti ad una temperatura di 24-25°C e campionati ad intervalli di tempo regolari.

L’esame microbiologico ha riguardato la determinazione quantitativa di:

  • pH
  • Carica Microbica Totale (CMT)
  • Batteri lattici (Lactobacillus e cocchi lattici)
  • Coliformi Totali
  • Pseudomonas spp.
  • Micrococcus spp.
  • Staphylococcus spp.
  • Muffe e lieviti.

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