6.1 L’agricoltura diventa turismo

Le aziende agricole intenzionate a rispondere alla nuova domanda del turista possono attuare una strategia di integrazione “dell’esperienza” agricola nella loro offerta. Le possibilità vanno dall’introduzione della pratica produttiva agricola, quindi offrendo al turista la possibilità di partecipare attivamente ad attività, quali ad esempio la vendemmia o la raccolta delle olive, per arrivare al coinvolgimento del turista nei processi di produzione, ad esempio del vino e dell’olio. Tutti i settori possono essere interessati, anche gli allevamenti con successiva produzione di formaggio o salumi.

Altre offerte possono essere condivise da diverse aziende offrendo così la possibilità alla realizzazione di percorsi tematici sulla produzione e la vita nei campi. Un esempio è il percorso “dalla mietitura al pane” offerto da alcune aziende agricole sarde.