Giornata mondiale dei legumi. Torna “Aggiungi un legume a tavola di Slow food”
La FAO ha istituito nel 2019 la Giornata Mondiale dei Legumi, che si celebra ogni anno il 10 febbraio, per sfatare il mito dei legumi come cibo poco gustoso. Secondo molti studi, i legumi saranno uno dei food trends del 2023, sia nella loro forma originale che trasformati in farine per la pasta.
Dopo il successo della prima edizione, torna anche quest’anno Aggiungi un legume a tavola, l’iniziativa lanciata dall’associazione della Chiocciola e dalla sua rete giovani per celebrare la Giornata mondiale dei legumi, insieme ai cuochi dell’Alleanza Slow Food.
L'elenco dei cuochi e dei locali che partecipano all’iniziativa in tutta Italia.
